Какао-порошок алкалізований 22/24 % — це високоякісний продукт з відбірних какао-бобів дрібного помелу для професіонального використання в кулінарії та кондитерській справі. Цей какао-порошок має лужну реакцію, темніше забарвлення та легше дисперсується у воді порівняно з натуральним какао. У складі тіста він демонструє стійкість до високих температур і збереження насиченого кольору та яскравого аромату в готовому виробі. Це універсальний інгредієнт для застосування в різних сферах кулінарії, але саме цей вид можна використовувати для приготування начинок на жирній основі, печива, преміальної кондитерської глазурі, ганашу.