Чисте какао-масло, отримане з цільних обсмажених какао бобів, має нейтральний смак і колір, у формі дрібних каллет. Ключовий інгредієнт для будь-якого креативного шоколатьє. Має нейтральний смак і колір.
Це відмінна основа для змішування барвників і подальшого нанесення розпилювачем. Крім того, цей інгредієнт може компенсувати плинність вашого шоколаду. Додавши до загального обсягу вашого шоколаду від 1% до 8% какао-масла, ви отримаєте менш рідкий шоколад.
Ідеально підходить для відливання тонких і дуже тонких форм та глазурування. Більш того, він підсилює блиск і дзвінкий тріск шоколаду в формованих і глазурованих виробах.
Какао-масло в калетах, 500 г
Склад: жир 100%
Енергетична цінність: 900 Ккал/ 3765,6 кДЖ
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
- білки 0.0 г
- жири 100.0 г
- вуглеводи 0.0 г